カレー屋の後にシシカバブ屋さんに行きました。購入したのはシャワルマのテイクアウト14リアル。手違いがありシャワルマと野菜などをパンのようなもので巻いたクレープのようなシャマルワを頼んだつもりが、弁当箱のようなものにジャガイモと一緒に入ったお弁当的なものになりました。家に帰って少しだけ食べてみたけど美味しかったです。

シャワルマ（شاورما）は鉄の心棒に目いっぱい肉を刺して重ね、バーナーに立てかけくるくると回しながら肉を焼き、ころあいを見はからって長い包丁で肉をそぎ落とします。買おうとした平べったいパンに挟むのが一般的なようです。

肉の向こうに炉がありくるくる回しながら焼いていました。焼け目がついたところで包丁で肉をそぎ落としていきます。隣ではシシカバブを焼いているのでしょうか？横長の炉がありました。右手にはパンを焼く炉があり、職人さんが一生懸命パンを平たくし炉に入れ焼いています。



　　

　

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