RASAMと言うのを食べました。

タミル語で　ரசம்　と言うらしいです。南インドの伝統的なスープです。でも一言でいうとスープ状のカレーですね。マメ科のタマリンドというのを使うらしい。材料を見るとタマリンドの粉末とちゃんと書いてありました。中をあけるとカレー粉のようものが入っています。この粉を水に加え、トマト、トウガラシ、ニンニク、コリアンダーリーフ（コリアンダー粉末を利用）、マスタードシード、ギ―がないのでバターなどを加え、しばし加熱撹拌します。コリアンダーと間違え黒胡椒まで入れてしまいました。

インド料理はベジタリアン向けが多く、これも基本的に野菜だけですが、冷凍室にあった冷凍白身魚を加えてみました。



出来上がりはこんな感じです。パッケージにあるようなきれいな色にはなりませんでした。粉の色を見ただけでパッケージの色は無理と感じました。チリをこれでもかとぶち込めば多少はパッケージの色に近づくかもしれません。
まん中の白いのは白身の魚です。魚の上に乗っているのは缶詰のトマトです。始め味見をしたときはこれは何？と思いましたが、食べてみると結構おいしかった。マスタードシードの粒粒がプチプチして面白かった。

1800mlの水に加えるとあったので一人では多すぎ。半分だけ使い水も900mlにしました。それでも結構な量が出来てしまいましたとさ。



パッケージのアラビア語は何て書いてあるか調べてみましょう。
まず表に書いてある


غتس خلطة الكرى التمر هندى  gits　tamarind mixture Cree
と書いてあるようです。
غتس 　Gits
خلطة　mixture
الكرى　Cree
التمر هندى　tamarind　（ｉｎｄｉａｎ dates)

やっぱりカレーなんだ。

裏はGitsが一行目にあって、2行目がタマリンドカレー、3行目がMix。


表にあるこれと全く同じですね。

NAME:

MAIL:

URL:

COLOR:
Black LimeGreen SeaGreen Teal FireBrick Tomato IndianRed BurlyWood SlateGray DarkSlateBlue LightPink DeepPink DarkOrange Gold DimGray Silver
SUBJECT:

COMMENT:

PASS:

トラックバックURL