ちょっと町へ行きました。

１.がれきのようですが

２.多分建設中です。壊しているのか作っているのかよくわからない建物が沢山あります。なかにはこわしながら土台を使い建てなおしているのも有るような気がします。

３.まだ土地が開いていますが、今後どんどん建ってくると思います。

４.この写真だけみると日本とあまり変わらないかな？道の中央にライトがあります。

５.新しい店のようです。チョコレート屋さんです。

６.駐車場を挟んで向かえにある食べ物屋さんです。

７.建物の一階の明るい場所はスーパーです。スーパーと言ってもコンビニに近いかな。品物はかなり詰め込んでいます。ナッツを買いました。

８.野菜・果物のスークです。ブドウを買いました。

９.トマトを買いました。

１０.トマトです。変な形。一キロ約100円です。

11.ぶどうです。最近よくブドウを買って食べています。約100円です。

12.クルミ　250グラム　約360円。カシュウ―ナッツ　500グラム　約600円。アーモンド　1000g　約640円でした。

13.新しいお店です。

14.お祈りの後で人はまだいません。店も２Fはまだ入っていないようです。

久しぶりに鳥を観察しながら散歩をしました。会社や車の中から6月7月のにはいなかったり、見かけにくい鳥が居ることに気がついていました。今日はめったにお目にかかれなかったヤツガシラに何回か遭遇しました。また定番であったブラックスクラロブビンやアラビアヒヨドリはこころなしか以前より太っていたような気がしました。

ヤツガシラ
　　

ヤツガシラとオウム


オウムの後姿


壁に止まるオウム


ニワトリ


何者かに襲われるスズメ


以前には見かけなかった鳥

イードムバラク
ラマダンのお祝いの言葉として「ラマダンムバラク」と「ラマダンカリーム」があります。イードに関しては「イードムバラク（عيد مبارك）」とは言うようですが「イードカリーム」とは言わないとのことでした。ラマダンが始まるときにもお祝いのメールを頂きましたがイードムバラクのお祝いのメッセージやカードもいくつか頂きました。
   

サウジアラビアには祝日が日本ほど多彩にはありませんが、ラマダン明けとハッジ明けにイードの祝日があります。ラマダン明けのイードはイード・アル＝フィトル（アラビア語: عيد الفطر‎, 英語：Eid ul-Fitr または Id-ul-Fitr）、イードはアラビア語で祝宴、フィトルは断食の終わりを意味するとのことです。この行事は3日間宴を行います。 ラマダンに入るときにも身をきれいにするため服を新調する人が多いと思いますが、イードも新しい服に替え新年をお祝いするようです。また子供たちにお年玉のようなものもあるようです。

今日でラマダンが明けました。ラマダンの始まりは新月の確認から行いますがラマダンの終了も同じく新月の確認をしなければなりません。おそらく昨日夜TVでラマダン終了の放送もあったかと思いますが、今朝ラマダンが明けたことを現地の人に確認しました。それより朝からお菓子が堂々と置いてあったのでこれは明けたなと分かりました。ついでにお菓子、チョコレートを御相伴に預かりました。また後に記載したように町のあちこちでもラマダンが明けた雰囲気が漂っていました。
 
今日は日本で言うと新年のお祝いみたいな感じだそうです。朝から大きなモスクで集団礼拝があるようで、広場にたくさんの車が並んでいました。
また近くのモスクから「アラーファッカバルアラー・・・（神は偉大なり）」が繰り返し聞こえてきていました。スピーカーを使って拡声していますが、生の声でテープなどではありません。

ラマダンの最後の10日は特に神聖な期間だそうです。このため真夜中にもお祈りをします。このため夜中になるとモスクからの声が聞こえます。昨年は気になりましたが今年はモスクからの声にも慣れたのか気になりません。
 

最近ラバンを飲み比べています。

ラバンとは一口で言うと飲むヨーグルトです。牛乳の入れ物と同じものに入れられています。買ってきて冷蔵庫に入れていました。最初飲んだときは牛乳と間違えてしまい、腐っていると思ってしまいました。少し捨ててしまいましたが、すぐいやこれは牛乳じゃないんだと気付き飲み直してみると結構おいしかった。

身近で手に入る市販品は牛の乳が原料ですが羊や、山羊、ラクダのミルクでも飲むようです。家庭で作った山羊のラバンは結構塩辛かったです。おそらく市販のラバンはかなり塩気を抑えてあるのだとおもいます。

 

左から
サウジアルサフィダノン　Saudi Al-Safi Danone  http://www.alsafidanone.com.sa/default_e.asp
アルマライ　al-marai　http://www.almarai.com/
ナデク　Nadec　http://www.nadec.com.sa/index-en.html
の製品です。今回購入したのはいずれもFull Fatのごく一般的な物です。

製造元	アルサフィダノン	アルマライ	ナデク
濃さ	濃い	薄い	中間
差はわずかです	ヨーグルトに近い	牛乳に近い
酸味	強い	強い	弱い
non fat solid	8.2%	8.2%	8.2%
Energy	57kcal/100ml	60kcal	62kcal
Fat	3g/100ml	3.4g	3gmin
Protain	3.0g/100ml	3.0g	3.1g
Carbohydrate	4.6g/100ml	4.7g	4.7g
Vitamin D3	40I.U./100ml	40I.U.	40I.U.
Calsium	103mg/100ml	100mg	119mg
preserve	4-5　℃	5℃以下	1-4℃

濃さ、酸味は絶対的なものではありません。３者の比較です。

結論は飲み比べると少し違う。Nadecは酸味が薄く癖がない。味的には牛乳に一番近いかな。アルマライはさらっとしている。ダノンが少しどろっとしているかな。でも大きな差はない。

その他　パッケージはいずれも緑色。
サフィダノンはプチダノンでおなじみのダノン社のサウジ合弁だと思います。

ラマダン記念餃子（？）を作りました。

餃子の皮　サウジで売っている小麦粉を使いました。薄力粉なのか強力粉なのか不明というか、マルチパーパスなんで何でも使える。でも強力粉に近いようでお好み焼きにはあまり向いていません。

小麦粉に約１％塩を加え水を徐々に加えながら捏ねます。硬さはよく耳たぶぐらいと言われますが適当。何回か作っていますので経験が頼りです。捏ねる時間は最低5分。以前はもっと捏ねていましたが今回は5分少々でおしまい。

捏ねた後は水を含ませた布巾（今回はペーパータオルで代用）をかぶせて30分ほど寝かせました。

棒状に延ばし、少しづつ端から切って一枚分ごとに切り分けます。片栗粉を打ち粉にして広げて行きます。
以前片栗粉が無かったのでコーンスターチで代用しましたが高い。今は日本の片栗粉をある程度確保していますので、安心して打ち粉に使えました。でき上がりがこちら。重なっているのでよくわかりませんね。45枚ほどあります。

今回は人に御馳走はせず自分用なので少し手を抜いています。適当に広げたため一枚一枚が少し厚めでした。焼き餃子には厚すぎ、水餃子には少し薄すぎの物になってしまいました。



餃子のアン　キャベツをフードプロセッサーでみじん切りにし、30塩で絞めてからよく水を絞りました。香りのないニラが売ってますのでみじん切りにして入れました。この他、ニンニク、生姜も入れています。ミンチはだいぶ前に買って冷凍して合ったもので、何の肉か不明。少し色や様子が違うのが2種類ありました。多分牛と羊だと思う。いい加減な取り組み方です。



餃子を包みます。
かなりのジャンボ餃子です。手製の皮はお互いよくひっつくので片栗粉を多めにまぶしています。そのため少し表面がきたないですね。



こちらは大きさ等ほどほどかな。


焼きました。
焼き方　フライパンに油を敷き熱く熱します。そこに餃子を並べ底面に焦げ目をつけます。焦げ目がついたところで水を少々加え蓋をして蒸し焼きにします。適当なところで蓋を取りオイルを少し掛けます。残った水を飛ばして焼きあがりです。




餃子定食
ご飯はこの日炊いたエジプト米。日本のお米に似ています。ほんの少し水が足りなかったかな。でも許容範囲。固めだけど芯はなし。OK,OK。

こちらで売っているリンゴ酢に日本の醤油。ラー油はこちらで手に入れた台湾産のゴマ油にレッドペッパー、マスタードその他を加えて作った自家製ラー油。レシピは忘れてしまった。

今日付けた白菜の塩漬け、とそれにキムチの素を絡ませた白菜キムチ。最近オリーブの食べ比べをしていますが2種類のオリーブを添えています。一つは黒オリーブで固め。もう一つはうすい茶色で柔らかめです。



美味しく頂きましたが、皮が少し分厚かった。牛と羊の肉を使った（と思われる）のですが出来ればその他のお肉で作りたい。でも無理だな。

ちなみに白菜のお漬物は切れていませんでした。



追加の皮も含め60個ほどできました。半分以上は冷凍餃子にして保存食。残った焼いていない生餃子は多分翌日水餃子になるでしょう。

ラマダン中のモールの様子を見てきました。が、・・・・。

夕方5時にモールに到着。人は少なめでした。特にフードコーナーには人がいません。店も開いていません。普段ですとお祈りタイムには店は閉まりますが、溢れた人が閉まった店の前にも一杯います。でも今回は人は殆どいずガラーンとしていました。殆どのファストフード店は閉まっていましたがなぜかマクドナルドだけは開店していました。でもお客さんは全くいず、店員の二人のお兄さんはすごく手持ち無沙汰でした。

　　　　

次にスーパーに行き品物を物色していました。6時ごろ何か放送が入りました。もちろんアラビア語なので不明です。店内を見ていると様子がおかしい。みんな買い物をすませレジに並んでいる。マグレブのお祈り（暁のお祈り）タイムは7時のはず。おかしいなぁ？普通のお祈りタイムに閉まるのは長くても30分ぐらい。それ位ならスーパーに閉じ込められてもいいやと思ってましたが、どんどん人が減って来る。不安に思い聞いてみると、6時に閉まり次に開くのは9時とのこと。ラマダン期間ならではの特別スケジュールの様子です。閉じ込められたら大変だった。出てきてよかった。シャッターも半分降りてきています。



スーパーから出ると他のお店も全て閉まっており、人はほとんどいません。他の衣料店や貴金属店なども9時に再開するようです。ではマクドナルドはどうなっているの？と見に行くと、営業していました。こんどはマクドナルド以外も開いています。まだ日没まで時間があり食べられませんが、日没後ここで食事はできそうです。先ほどと違い普通のお店は閉まっており全く人いない一方、フードコーナーはある程度店が開店しており多くはありませんがそこそこ人がいました。

スーパーから外に出るとスーパーの裏の小さなモスクの横に絨毯が敷かれ、その上に沢山人が座っていました。これはイフタール（断食語の食事）の施し（喜捨）です。ラマダン（ヒジュラ歴の9月）は断食だけでなく善行を普段より一層沢山行います。喜捨もその一つです。喜捨の一つだと思うのですが町の広場やモスクの横に絨毯を敷き、イフタールの食べ物を振舞います。集まってきているのは外国人労働者たちです。私もその中に混じりイフタールの食事を頂くことにしました。7時に日が沈むはず。6時50分ごろには大勢の人たちが断食があけるのをご飯を前にして待っています。お預け状態です。周りにはネコが一杯。サウジには犬はほとんどいません。嫌われてます。断食中のネコも大変なようです。普段は昼間も餌を貰えるのですが、断食中はおこぼれにあずかれません。みんな必死です。待っている人たちは奇妙に静かです。話をしている人はほとんどいません。
日暮れ前、サウジの人が大きな声で何かを言っています。集まった人たちは手を合わせたり、胸の前あたりで手のひらを上に向けみんなその言葉を聞いています。クルアーンの一節を読んでいるのではないかと思います。その言葉が終わりすぐにアザーン（お祈りに集まりましょうと言う呼びかけ）が聞こえてきました。すなわち日が沈んだと言うことです。断食もこれで開けました。皆さん静かに食事を始めました。

　

内容はまず、デーツ（ナツメヤシの実、すでに食べた後で種が写っています）にラバン。この二つがイフタールの最初に食べる物の定番。15時間も断食をして初めて食べるものは胃にやさしいものと言うことです。
次にカレー。小さいトレーに入っていました。写真では右にあります。ホブスと呼ばれる丸い薄いパンを千切りパンでカレーを挟んで（つかんで）食べます。写真の中央にちぎられたホブスが見えます。

メインはチキンの乗ったピラフです。当然これを手づかみで食べます。これまで何度もカブサを手づかみで食べてきました。この手の食べ物は手づかみが美味しいことは承知しています。でも結構こぼしました。サウジ人がカブサを食べるときボロボロこぼしますが、今回周りのインド人？パキスタン人？バングラデシュ人？たちは見事にあまり落とさず食べていました。さすが。皆さんお腹が空いているのか（そりゃぁ空いてるでしょうね）食べるのが早い。皆さんは食べ終わるとごみを捨て、手、顔、耳、鼻、頭、足を洗いお祈りです。私は手だけ洗い、サウジの方にお礼を言いモスクを後にしました。最後に両頬に香水を塗ってくれました。また何時でも歓迎しますとのことでした。

モールの裏の小さなモスク。集まった人は出稼ぎの人たちばかり。そばに近寄るとみんな一緒に食べようと誘ってくれる。ホテルではイフタールの豪勢な食事のコースもあるようです。ですが今回は完全に現地の人たちに交じり、イフタールの食事を体験することができました。

ところで、ラバンは牛乳とヨーグルトの間ぐらいの感じです。飲むヨーグルトに近いのかな？中東ではよく飲まれています。緑のキャップのものがラバンです。その左右に水があります。

ラマダン（イスラームヒジュラ暦の9月）にムスリムの方たちは断食をします。この断食を俗にラマダンといいますが、この月には断食ばかりでなく普段以上に善い行をする、悪いことをしないなども含まれることは何度か紹介しました。

断食は俗に日中は食べないと言いますが正確には日の出ている期間よりもう少し長いです。日の昇る前にファジュルお祈りをしますがこのお祈りの始まる前にはすでに食事を済ましておかなければなりません。ファジュルのお祈りは日の出の1時間半ほど前なので断食は日中より1時間以上長くなります。一方断食の終わりは丁度日の沈んだときです。場所によって日没時間は違いますので断食の終了時間も場所により違います。

さて、アラブ首長国連邦のドバイは観光、商業、貿易で有名ですね。こには高層ビルが沢山立ち並びます。とくにブルジュ・ハリーファ・タワーは800メートル以上の高さがあります。これだけ高いとビルの下に住む人と上に住む人では日没時間が変わるようです。ドバイのウラマー（宗教学者）の指導によると地上８０階に住む人は地上よりも３分遅れて断食を終えなさい。１５０階以上に住む人はそれよりもさらに３分遅れて断食を終えなさいと。

サウジアラビアで高い建物といえばリヤドのキングダムセンター。高さ302メートルです。2番目に高いのがフェイサリヤセンターで267メートル、58階建てです。ちなみに上部に金（こがね）の玉がありますがここはレストランです。高さも高いですが確か値段も高いです。 サウジアラビアでは今のところビルの高いところでも断食の終了を遅らせろとは言ってないようです。しかし現在ジェッダに1000メートルを超える（一説には1620メートル）超高層ビルを計画中です。これだけ高いとサウジでも断食終了の時間について規制するかもしれませんね。

たまたま2番目に高いフェイサリヤセンターの写真がありますので紹介しておきます。

 スズメの学校。沢山スズメが群がっています。でも少し変。ちょっと黄色いんじゃないの？顔も黒いし。お前もスズメなの？っていうのが混じっていることがあります。スズメと団体行動をとり完全に一員になりきっています。この鳥の集団も（小集団）も見たことはありますが、たまに一匹、二匹がスズメの大群に混じり同化しています。

まん中に写っているスズメは周りのスズメより大きく見えます。だけど手前のスズメは草に隠れよく見えないし、奥のスズメも草に入り後ろに居ているので小さく写っているのかもしれない。たぶんこのオス・メスは他のスズメと変わらない大きさでしょう。



でもこの写真に写っているスズメは奥に居るにも係わらずでかいとは思いませんか？体積だと倍ぐらいの大きさがありそうです。見た感じはスズメのメスなんですが他の鳥なのか、写り方のせいなのか、はたまた巨大スズメなのか？
 

１家雀オス

 昔はいたるところにスズメが居てチュンチュンと鳴いていました。しかし最近は雀の学校を見る気かいは減っているのではないでしょうか？1990年代に比べるとスズメは半減しているとの研究報告もあります。でも慣れ親しんだスズメですが実態は良く分っていないことも多いようです。野生のスズメの寿命もハッキリとしないみたいです。

ところで、サウジアラビアにはいます。スズメが沢山。チュンチュン鳴いています。スズメの種類は日本のとは少し違うようです。家雀と言って日本のスズメにある頬のマークがありません。またオスとメスとは別の模様です。

こちらのスズメは大変警戒心が強く、かなり離れたところでもすぐに逃げます。なかなかいい写真が取れませんが、幾つか写真を紹介します。

 暑いです。この付近の平均気温を紹介します。

平均最高気温　平均最低気温
6月       25           38
7月       26           39
8月       27           39
9月       26           38

8月は平均最高気温が39度だから40度を超える日もまれではないはずです。ここのところ40度は超えていないようですけど、38,39度の日が続いています。

それより最低気温。今日の朝5時の温度が31度。昨日に至っては33度。ここのところ砂でかすんだ状態が続いています。風も吹かずに熱い空気がどんよりとこの近辺上空に漂っているのかもしれません。湿気も高いので特に熱く感じられます。こんな中みんなラマダン頑張ってるんだな。

ラマダンムバラク

予定通りラマダンに入りました。ラマダンと言えば断食。でも断食だけではありません。聖なる月で神聖に過ごす必要があります。 今日頂いたメールを参考にさせていただきます。

Walk humbly
Talk politely
Dress neatly
Treat kindly
Pray attentively
Donate generously
May ALLAH bless & protect you…

ラマダン月は他の月以上に清浄なふるまいをします。喧嘩はダメです。丁寧に話しましょう。喜捨も重要です。静かにクルアーンを読むのも良い行いです。でも友達や家族との楽しい食事が何よりの楽しみのようです。

 

 追記
日本の日付ではすでに8月2日ですね。こちらではまだ8月1日20時ごろです。でもでもヒジュラ歴では日没から一日が始まるので、どのみちすでにラマダン2日目かな？よくわからない。

 サウジアラビアに年賀状はありません。西暦で12月31日から1月1日にかけては何の変哲もない一日です。ヒジュラ歴でも12月エンドから1月1日にかけても特にお祝いはありません。それに代わるのがラマダンでしょう。年賀状はありませんが、ラマダンお祝いのカードがあります。実際のカードやネットを使ったカードの配達。私がよく目にするのはメールです。すでに幾つか届いていますが明日ももう少し貰えるのではないかと思います。